秋分养生

元机堂

一、节气特点

    每年公历9月23日左右为秋分，太阳处于黄经180度。此时，太阳又直射赤道，即在黄赤道相交点上，昼夜平分，故称秋分，是农作物成熟、收获的节气。北半球天气转凉，候鸟大雁、燕子、杜鹃等都开始成群结队地从逐渐寒冷的北方飞往南方。

    秋分居于秋三月之中，前承白露，后接寒露，正是“容平”之气最盛的时节。《素问·四气调神大论》论秋三月曰：“此谓容平。天气以急，地气以明。”容者，从容；平者，平定。万物经过春生夏长，到了秋天，华实已成，不再向外竞发，而是从容地走向成熟与归藏。秋分，正是这一“收”的转折点。

    秋分以后，日降水量也不是很大，出现暴雨和大雨的机会非常小，但降水的次数却增多起来，这正是“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉。”

    秋分三候为：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是细土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫开始藏入穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。“水始涸”是说此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水汽蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。

二、养生要领

    秋三月养生的核心，在一个“收”字。春生、夏长、秋收、冬藏，四时各有其道。秋不收，则冬无藏；冬不藏，则春无生。秋分养生，就是顺应天地收敛之气，把春夏外发的一切，从容地收回来。《内经》明言：“早卧早起，与鸡俱兴，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。”此数句，便是秋分养生的总纲。

    秋分的到来说明已经真正进入秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也就本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，按照《素问·至真要大论》所说：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”，阴阳所在不能出现偏颇，精神调养最关键的是培养乐观情绪，保持神志安宁，避肃杀之气，收敛神气，适应秋天平容之气。体质调养选择我国古代民间九九重阳（阴历重阳节）登高观景的习俗，登高望远，使人心旷神怡，一切的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消失，这是养生中的养收法之一，也是调节精神的一剂良药。

    在饮食调养上，祖传中医也是以阴阳平衡方面作为出发点，把饮食分为宜与忌：有益于“阴平阳秘”这一原则的饮食为宜，反之为忌。不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热进补之品；发育中的儿童，如特殊原因也不宜过分进补；痰湿体质的人应忌食油腻；木火体质的人应忌食辛辣；患有哮喘、皮肤病的人应少食虾、蟹等海产品；胃寒的人应忌食生冷食物等。不论是哪种人，其实都应防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调。饮食调养方面要体现“虚则补之，实则泻之”“寒者热之，热者寒之”的原则，做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节。”在食物搭配及饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的。在食药一体的营养观中，中药和食物同属天然产物，二者的某些性质，尤其是补益或调养人体阴阳气血的功能，本来就是相通的，可谓水乳交融、密不可分。

    从本草方剂典籍中可以发现食药同用的例证，古代医者把乌鸡、驴皮、羊肉、葱、姜、枣等，用于调理阴阳气血，或调补胃气；而在大量的食谱和菜肴中，又不难发现有很多药材配伍其中，如淮山、枸杞、黄芪、茯苓、丁香、桂皮、豆蔻之类。当药食调配得当时，可增强食品保健强身与防止疾病的功效。秋分适宜的膳食有油酱毛蟹、海米炝竹笋、甘蔗粥等，有益阴补髓、清热散淤、补脾生津、祛风消毒的功效。

三、衣、食、住、行养生

    秋分时节，金风送爽，秋季真正来到了，作为昼夜时间相等的时节，人们在饮食养生中就应该遵循阴阳平衡的规律，使饮食有利于“阴平阳秘”。饮食进补也要因人而异，防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳不平衡。

1）衣
    秋分之后，天气转凉，早晚温差加大。穿衣当以“去寒就温”为原则，但不可过早过厚。

    早晚添衣，午间减衣。 秋分时节，清晨与夜晚已有寒意，而午间尚有余温。晨起可加薄外套，午间热时适当减衣。不可一味穿厚，捂出汗来。汗出则腠理开，阳气随汗外泄，与秋收之道相违。

    护住三处：颈、腹、足。 颈部有风池、风府，是风邪侵入的门户；腹部为脾胃所居，受寒则运化失司；足部为阳气之根，寒从脚起。这三处护好，秋凉便不易伤人。

    忌穿露脐、露踝之衣。 现代人秋季仍穿露脐装、短袜露踝，寒邪直入，最伤阳气。秋收之时，阳气当收于内，若为寒邪所迫而外张抗寒，便是“扰阳”，逆了秋收之道。

2）食
    秋气通肺，肺喜清肃而恶燥。秋分之后，燥气渐盛，饮食当以润燥养肺为要。

    减辛增酸。 辛味发散，与秋收之道相逆；酸味收敛，与秋收之道相合。秋季当少食辣椒、生姜、葱蒜等辛散之物，适当多食酸味果蔬，如山楂、葡萄、石榴、柚子等，以助收敛。

    润燥养肺。 秋燥伤肺，易见口干、咽干、鼻干、皮肤干燥、干咳少痰。宜多食滋阴润肺之品，如银耳、百合、梨、蜂蜜、芝麻、核桃、糯米等。晨起可饮淡盐水，晚睡可饮蜂蜜水，以润燥生津。

    忌生冷，护脾胃。 秋分之后，脾胃阳气渐弱，生冷瓜果当少食。尤忌冰镇饮料、冰西瓜等，伤脾阳则运化失司，至冬易发飧泄。

    少食肥甘厚味。 秋收之时，脾胃运化力不如夏季，过食肥甘厚味，则壅滞中焦，生痰生湿。宜清淡为主，五谷为养，五菜为充。

3）住
    秋分之后，白昼渐短，黑夜渐长。起居当随之调整，以应秋收之气。

    早卧早起，与鸡俱兴。 早卧以顺阴气之收，早起以应阳气之升。秋分之“早卧”，是相对于春夏“夜卧”而言；秋分之“早起”，是相对于冬季“晚起”而言。鸡鸣而起，天光即起，不贪卧，不熬夜。

    收敛神气，使秋气平。 秋分之后，当收敛浮越之神气，使精神内守，不急不躁。古注曰：“荒佚则志意外浮，肺气壅浊不清，神荡则欲炽，欲炽则伤和气，和气既伤，则秋气不平调也，故收敛神气，使秋气平也。”收敛神气，则气机平和，肺气清肃。

    无外其志，使肺气清。 志意外驰，则神荡气散；志意内守，则肺金清肃。“无外其志”不是消极闭塞，而是把心志从容地收回来，不向外攀缘，不追逐不属于自己的东西。

    避风而卧，勿令寒侵。 秋夜渐凉，睡觉时不可当风而卧，不可开窗直吹。腹部盖好薄被，护住中焦阳气。

4）行
    秋分之后，天地之气收敛，人的活动也当随之收敛，不可如夏日般大汗淋漓。

    动而不劳，微汗即止。 秋分运动，以微微发热为度，不可大汗。大汗则阳气外泄，与秋收之道相逆。散步、慢跑、太极、八段锦，皆是秋日合宜之选。

    登高望远，以舒肺气。 秋高气爽，登高望远，可使肺气宣畅，心胸开阔。但登高不可过劳，以从容为度。秋日登高，是“收敛神气”与“无外其志”的一种积极实践——心志不向外攀缘，却可以在天地之间从容舒展。

    避晨寒，待日光。 秋分之后，清晨寒气渐重。晨练不宜过早，最好等太阳出来、寒气稍退后再出门。若天未亮即外出锻炼，寒邪直中，最伤肺卫之气。

四、以下是秋季养生食谱，供参考

参枣米饭

【材料】党参6克，大枣 15 克，糯米 250 克，白糖 30 克(不吃糖的可以不放)

【做法】

    (1)把党参、大枣放在瓷锅内，加水泡发，然后煎煮 30分钟左右，捞出党参、大枣，留药液备用。

    (2)先把糯米淘洗干净，放在大瓷碗内，加入适量的水，经蒸熟扣在盘中，然后把党参、大枣摆在糯米饭上。

    (3)将药液放入白糖，煎成浓汁倒在枣饭上便可。

【功效】健脾益气。适合于体虚气弱、心悸失眠、乏力倦怠、食欲不佳、便溏、浮肿等症。

炸蟹丸子

【材料】蟹肉300 克，鸡蛋 1 个，面粉 48 克，葱、姜末 30 克，五花肉30克，精盐 3 克，味精 1 克，芝麻油6 克，料酒6克，花生油 1000 克(约耗油 120 克)，花椒盐少许。

【做法】

    (1)把肥肉剁成粗泥，蟹肉切块盛入碗内，加上葱姜末、味精、精盐、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀，然后挤成直径为1厘米的丸子。

    (2)锅内倒入花生油1000克，烧至五六成热时，将挤好的丸子炸至金黄，捞出控油后盛入盘中。

【功效】增强体质，预防秋燥，人人都可以食用。

玉米粥

【材料】玉米粉 45 克，粳米 45 克。

【做法】

    (1)把玉米粉去杂质；粳米淘洗干净。

    (2)把粳米放入锅内，加入适量的水，置武火烧沸，再用文火煮 30 分钟，放入玉米粉，再熬至熟即成。

【功效】调中开胃，益肺宁心。适合于脾胃虚弱、肺燥咳嗽、小便不利、胃痛等症。

              

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