《黄帝内经》之夏季养生（三）

元机堂

    《养生镜》有云：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。” 夏属火，故在饮食上，宜“减苦增辛”，以养肺气。如在饮食上可多食苦瓜、绿茶之类带有苦味的食品，以减少心火过盛克肺金的情形。心气过盛者，另可将嘴巴张开，以发出“呵”气的方式来疏散心火。若以此方式顺调，则身体安康，反之则阳气不长，心气虚乏。

    夏季时，阳热盛于外，伏阴潜于内。在自然界地下井水寒凉，在人体则胃肠功能下降，肾气相对不足，人与自然都呈现外热内寒之象。夏季饮食不可过于寒凉，过食冷饮，多食则易损伤脾胃，使人吐泻。胃肠功能较弱者，不宜过食肥甘厚味之品，饮食以清淡容易消化的食物为宜。

    绿豆百合粥具有清暑、健脾、解毒的作用，适于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症患者食用。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。百合具有养阴润肺，清心安神、具备镇咳祛痰、镇静、滋阴润肺、强壮和抗癌作用，绿豆百合粥实为夏季必备良粥。

    夏季暑热之气外蒸，身体的毛孔开泄，容易多汗而耗损人体的阴液，因此多进稀粥是夏季补充体液体力的重要方法。如在早晚餐时喝粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

    扁豆莲子粥可健脾化湿、和中消暑止泻。既可预防中暑，又能治疗中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。食用扁豆时宜注意需要煮至全熟，因未煮熟的扁豆易引起头痛、呕吐、腹泻、心悸等中毒反应。

    扁豆莲子粥可以补充脾胃，缓解脾胃虚弱引起的腹痛、腹泻、恶心、呕吐、食欲下降等不良症状。扁豆解暑祛湿、健脾，山药补肺健脾，益气生津，莲子健脾补气，扁豆莲子粥常食利于健脾胃，益身心的作用。

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