三伏天养生方（一）

元机堂

    三伏天指的是夏至后第三庚日（天干地支计时法）始，立秋后第二庚日终，横跨小暑、大暑、立秋三个节气，凡三十日或四十日。此时天地阳浮于外，阴伏于内，草木蕃秀，地气蒸腾，人亦应之。三伏之养，要在开腠理以泄陈寒，温脾阳以胜湿浊，安心神以防壮火食气，使气得泄而不过，养阳而不伤阴，方能奉秋收之资，成冬藏之本。

    《黄帝内经》说“人以天地之气生，四时之法成”。三伏天的时候，天上的阳气全部浮在地表，地上的湿气全部蒸腾在空中，草木茂盛结果，而井水却是冰凉清澈的——这就是天地“阳在外面浮、阴在里面藏”的样子。人的身体也相应如此：气血全部浮在体表，毛孔大张，汗往外流；但身体里面，尤其是脾胃，反而处于一年中最虚寒的状态。

    因此，《内经》提出“春夏养阳”的原则。这不是教人夏天吃冰棍喝冷饮，恰恰相反应该温养内部的阳气。唐代王冰注释“春夏养阳”时说：“春天吃偏凉的，夏天吃偏寒的，是用来养护阳气。”这里说的“寒”不是冰镇生冷，而是指食物属性和时令相配，比如苦味能清心，酸味能收敛，并不是鼓励人贪凉。如果误解成夏天就该喝冰水吃冰棍，那就反而成了《内经》里警告的“夏天发生寒性病变”的直接原因。

    所以三伏天养生的第一步，就是搞清楚“外面热、里面寒”的生理真相，这样才不会被“天热就该贪凉”的习气带偏。

    三伏之食养，首重阴阳平衡。外在酷热，汗出过多则伤津；内在虚寒，贪凉饮冷则伤阳。故饮食之道，当温阳与生津并重，化湿与益气同施。以下两个食疗方，皆取法经典，验之临床，适宜三伏天调养之用。

    荷叶茯苓粥，升清降浊以运脾土
   三伏天湿困脾土，头重如裹、纳呆腹胀者（感觉天气又湿又热，身上有黏腻感，身体沉重，没有胃口，没有饿感，不消化，甚至还会有想拉肚子但拉不出来的感觉），宜荷叶茯苓粥。取鲜荷叶一张（干荷叶十五克亦可）、茯苓三十克、粳米五十克、白扁豆（炒用）三十克、莲子（去心）二十克。荷叶洗净切碎，与茯苓先煎二十分钟取汁，去渣后入粳米、白扁豆、莲子，加水适量煮至粥稠，温食。荷叶升清降浊，茯苓健脾渗湿，白扁豆化湿和中，莲子养心安神，四者合用以运脾土而胜湿邪。此为长夏健脾之平剂，可作早餐或晚餐食用，每周三至四次。若湿重便溏者，可加炒薏苡仁三十克同煮，增其利湿之力；若腹胀明显者，可加砂仁三克（后下），行气化滞。

    冬瓜薏米汤，清暑化湿以通水道
    三伏天暑热夹湿，小便不利、下肢浮肿、皮肤湿疹者，宜冬瓜薏米汤。取老冬瓜（带皮）五百克、炒薏苡仁五十克、茯苓三十克、陈皮三克、生姜三片。冬瓜带皮切块（冬瓜皮利水之功尤胜），薏苡仁、茯苓提前浸泡两小时，与陈皮、生姜同入锅，加水约两千毫升，大火煮沸后转小火煮一小时，汤成加盐少许调味，食冬瓜、饮汤。此方取冬瓜皮利水消肿、薏苡仁清热渗湿、茯苓健脾利水、陈皮理气化滞、生姜温中制凉，五者合用以清暑化湿而不伤正。可作为午餐或晚餐汤品，每周二至三次。冬瓜皮利水之力峻猛，体虚者不宜久服，小便通畅即止。

———本文为原创内容，转载请注明出自山海论坛，侵权必究。